至Q虾球
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步骤1/6
冻虾划开,去头,去壳,去虾线。
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步骤2/6
把虾仁剁成泥,里面加上葱姜末。
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步骤3/6
取一个鸡蛋,将蛋清和蛋黄分离。
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步骤4/6
虾泥里加盐,蛋清和少许淀粉顺时针搅拌上进,准备面包糠,蛋黄搅成蛋液。
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步骤5/6
取一块虾糊,团成圆形,先在蛋黄液里蘸一下,然后滚上面包糠。
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最后一步
锅里放油,烧到六成热就把虾球放进去炸,不断的翻面,炸到外表金黄就可以捞出来了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-03
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