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好吃到流泪的茄子的做法

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好吃到流泪的茄子

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对于一个爱吃茄子的人来说，这绝对是仅次于茄盒的下饭菜！

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切墩(初级)

茄子

、

盐

、

糖

、

蚝油

、

醋

、

青辣椒

、

红辣椒

、

蒜

、

鸡精

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
茄子切花刀，用盐稍微腌一下，盐一定要撒匀了，不要太多，放微波炉里叮两分钟，茄子就去水了，放油锅里就不蹦跶了。
步骤2/7 点击查看大图
青红辣椒、蒜切丁
步骤3/7 点击查看大图
放油锅里炸茄子，两边金黄即可
步骤4/7 点击查看大图
用炸过茄子的油爆炒蒜、青红椒，放入蚝油、糖、少许水。
步骤5/7 点击查看大图
放入少许水
步骤6/7 点击查看大图
香味出来后把茄子放进去，如果加的水比较多可以慢慢入味。
最后一步点击查看大图
临出锅前少许醋从锅边沥一点，加入少许鸡精提鲜。大火收汁、出锅。真心好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-03

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