孜然猪肉脯
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步骤1/4
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准备图片上写的这些东西
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步骤2/4
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猪肉剁成肉末,白酒倒入顺一个方向搅匀,放入酱油、糖、孜然粉,烧烤粉,鸡蛋(顺一个方向搅)搅上筋
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步骤3/4
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烤盘铺上大小适合的锡纸,刷一层油(防止肉粘上取不下来)放上适量搅好的肉,盖上保鲜膜,然后用擀面杖擀平擀薄,最好不要有孔,不好看,太厚口感不好,擀好后慢慢掀开保鲜膜,下一盘还可以用,放入预热好的烤箱200度25分钟,期间10分钟内出水,出得多的话倒掉,刷一层兑好的蜂蜜水,再烤5分钟后翻面,要小心哦,不要弄裂了,翻过来后再烤5分钟,刷蜂蜜水,撒芝麻继续烤。
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最后一步
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看着颜色差不多边上微焦就可以了,放凉后切件。我的是42L的烤箱500G猪肉能烤两盘多。要一盘一盘烤要不然两盘效果不一样,烤的过程中缩小是正常现象500G肉出了360G肉脯,怪不得外面卖那么贵咯。口味因人而异哦,我家那位说闻着一股腋窝味…孜然嘛就是有点这个味道喽,不喜欢孜然粉可以换黑胡椒粉哦。这个味道蛮喜欢,发这个菜谱是方便自己日后查看!喜欢孜然味道可以的试试
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-03
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