素菜炒面的做法

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素菜炒面

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当不想做饭又不知道吃什么的时候，这是一款简单又省事的，菜+主食都有了。我是爱面食的，所以对于面条怎样都爱。喜欢的朋友可以尝试一下哈。太简单了。。。（配菜大家随意哈，家里有什么菜就可以配什么菜，也可以配火腿肠、鲜虾之类，更美味哦）

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鲜面条一斤

、

小蘑菇适量

、

青菜适量

、

胡萝卜一根

、

鸡蛋 1个或两个

、

香菇两、三朵

、

生抽适量

、

盐适量

、

橄榄油适量

、

蒸鱼豉油适量

、

麻油适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
锅中烧开水，入鲜面条煮至八成熟，捞出放冷水里过一下，捞出滴入橄榄油拌匀，防止粘坨。
步骤2/3 点击查看大图
等烧开水煮面的时候准备配菜，香菇、胡萝卜洗净切好待用，鸡蛋打散成蛋液，青菜小蘑菇洗干净。
最后一步点击查看大图
起油锅先把鸡蛋炒散炒熟盛出备用。油锅下葱姜爆香，放入一点花椒粉，把蔬菜放入锅里翻炒，加入生抽（喜欢颜色深的可以倒入几滴老抽），炒到七八分熟时，倒入冷却的面条和鸡蛋，翻炒一下加入几滴蒸鱼豉油，味道就出来啦，这时可以根据口味需要放入适量的盐，因为已经有生抽了，请酌情加盐哦。然后加入麻油，鸡精搅拌一下就可以关火出锅啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-02

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