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裸蛋糕——这可能是我做过颜值最高的奶油蛋糕的做法

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裸蛋糕——这可能是我做过颜值最高的奶油蛋糕

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 5个

、

低筋面粉 100g

、

可可粉 20g

、

调和油 80g

、

牛奶 80g

、

盐一小撮

、

柠檬汁 10滴

、

淡奶油 500g

、

糖粉 50g

、

火龙果 2个

、

猕猴桃 4个

、

樱桃 5个

、

草莓若干

、

蓝莓若干

、

椰蓉若干

、

细砂糖（戚风用） 100g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
烤一个可可戚风蛋糕～原谅我不具体写步骤，实在是因为没拍步骤图-_-方子可参考千百度和苏州河边的小至两位戚风高手～
步骤2/7 点击查看大图
500g奶油加50g糖粉打发，个人建议打得硬一些，这样比较撑得起蛋糕～
步骤3/7 点击查看大图
奶油装入裱花袋，裱花袋剪一厘米见宽的口子用来挤奶油，稍微挤出去一些，这样盖上另一片蛋糕片会比较好看，然后加入自己喜欢的水果，草莓尽量红色部分向外
步骤4/7 点击查看大图
底下两层做法一致，最上面一层，先挤周围的一圈奶油，而后中间挤几条横杠～以便支撑将要摆上的水果
步骤5/7 点击查看大图
摆完一层后，如果要像我这样有叠高的效果，就加一点奶油在中间位置，然后再摆上水果～奶油起到粘合的效果，这样可避免顶端水果滚落下来，而后随意在边上装束上开水烫过的花瓣和某种草（拜托我侄女买的，所以不知道名(￣▽￣)
步骤6/7 点击查看大图
最后撒上一些椰蓉～立马高大上了有木有（＾Ｏ＾）～原本想要撒糖粉的，可糖粉撒了没多久就会化，据说有防潮糖粉(⊙ω⊙)下次买来试试～
最后一步点击查看大图
来一张最终效果图～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-02

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