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干煸豆角的做法

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干煸豆角

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大学的时候特别喜欢吃学校的干煸豆角，现在毕业了没机会吃了，就想着自己动手丰衣足食，回想了学校这道菜的配料，就尝试做啦，没想到竟然成功了哈哈哈哈，味道一模一样，这不是传统的干煸豆角，里面没有放肉末，但味道真心不错。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

大葱 1段

、

大蒜 3个

、

干红辣椒 10个

、

花椒 10颗

、

生抽

、

盐

、

味精

、

豆角

烹饪步骤

步骤1/5
首先先将豆角切段，依个人喜好。
步骤2/5 点击查看大图
然后锅内倒油，将豆角煸疲软，捞出备用。
步骤3/5
红辣椒量多些，切段。蒜切片。葱切成长丝，同样量多些。葱和红辣椒是这道菜的主要配料。
步骤4/5
将刚才煸过豆角的油留下适量，开火热油，放入一小把花椒，（花椒稍微多放些，会有麻香味）待花椒稍微变黑，下干红辣椒段和蒜片。
最后一步
下入刚才煸好的豆角，适当翻炒，因为先前已经煸熟，所以适当翻炒即可下调味品。放入生抽，盐，味精，然后放入葱丝。适当翻炒即可出锅。

小贴士

多葱，多干辣椒，多花椒，这样才够味～葱记得后放，这样会提味，炒出来的葱丝都很好吃～～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-02

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