干煸豆角
大学的时候特别喜欢吃学校的干煸豆角,现在毕业了没机会吃了,就想着自己动手丰衣足食,回想了学校这道菜的配料,就尝试做啦,没想到竟然成功了哈哈哈哈,味道一模一样,这不是传统的干煸豆角,里面没有放肉末,但味道真心不错。
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步骤1/5
首先先将豆角切段,依个人喜好。
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步骤2/5
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然后锅内倒油,将豆角煸疲软,捞出备用。
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步骤3/5
红辣椒量多些,切段。蒜切片。葱切成长丝,同样量多些。葱和红辣椒是这道菜的主要配料。
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步骤4/5
将刚才煸过豆角的油留下适量,开火热油,放入一小把花椒,(花椒稍微多放些,会有麻香味)待花椒稍微变黑,下干红辣椒段和蒜片。
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最后一步
下入刚才煸好的豆角,适当翻炒,因为先前已经煸熟,所以适当翻炒即可下调味品。放入生抽,盐,味精,然后放入葱丝。适当翻炒即可出锅。
多葱,多干辣椒,多花椒,这样才够味~葱记得后放,这样会提味,炒出来的葱丝都很好吃~~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-02
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