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香菇酿肉的做法

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香菇酿肉

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香菇酿肉是一道家常菜肴，肉馅可根据自己口味来做。

食材清单加入采购清单

香菇 150G

、

猪肉肉泥 120G

、

淀粉适量

、

蚝油适量

、

蒜适量

、

姜适量

、

酱油适量

、

香油适量

、

葱适量

、

麻油适量

、

胡椒面适量

、

花椒面适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备肉泥和要加进去的其他食材（我做的是最简单的大葱肉馅）
步骤2/8 点击查看大图
把葱姜切碎，放肉馅里；香菇洗净
步骤3/8 点击查看大图
肉馅放酱油、盐、花椒面、胡椒面、麻油、香油等常用做馅的调味品，搅匀；香菇去根，如图。
步骤4/8 点击查看大图
用小勺将搅好的肉馅逐一抹到香菇盏中；然后码到盘子里放笼屉蒸熟。
步骤5/8 点击查看大图
这是蒸出来的效果（汁儿是自然形成的，不要倒掉，留用）
步骤6/8 点击查看大图
准备葱姜蒜、蚝油和水淀粉（图中辣椒后期我没放）
步骤7/8 点击查看大图
油热放葱姜蒜、花椒爆香；放盐、蚝油，把刚才蒸香菇的汤汁儿倒进去。水开放水淀粉勾芡，放胡椒粉、香油。
最后一步点击查看大图
把做好的汁儿淋到蒸好的香菇盏上即可

小贴士

这个香菇酿肉也可以用另一种方法----煎。后期上传另一款菜谱---醇豆腐，两种方法都可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-02

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