盐水鸭
鸭子的诸多做法中我最喜欢吃的就是盐水鸭,微咸的外皮,嫩嫩的肉,还有特殊的香味,自己会做就方便多了。
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步骤1/5
鸭腿提前用凉水泡一个小时,去除腥味和血水,然后洗干净待用。
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步骤2/5
将盐和花椒大料一起用小火炒到变色,有香味关火,趁热抹到鸭腿上面,并充分按摩入味。
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步骤3/5
处理好的鸭腿放入冰箱入味6小时以上
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步骤4/5
拿出入味的鸭腿洗掉上面的腌料,放入清水中加入适量大葱,姜,大火开锅后转小火煮25分钟,焖20分钟。
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最后一步
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待鸭腿凉后切开即可享用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-02
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