拔丝地瓜
家宴必备的一道菜。也是特别受到女生和儿童们喜欢的菜品之一。酥脆的拔丝晶莹剔透，一碰就会掉渣渣。入口酥脆的同时又会品味到地瓜的糯软。吃货们吃不绝口的菜。
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步骤1/7
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红薯去皮（北方人叫地瓜）净重365克 油开了 小火炸地瓜 慢炸
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步骤2/7
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炸好地瓜的备用
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步骤3/7
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炒锅放水80ML 糖150 G
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步骤4/7
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开始冒白色泡泡
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步骤5/7
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小火慢慢的煮要 搅
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步骤6/7
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最后的时候一定要注意 掌握好火候火小不拉丝 火大就糊了
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最后一步
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把地瓜倒进去翻下 出锅 这里要特别的快
注意熬糖浆的火侯 盘子里摸些油免沾
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-02-02
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