红枣酿
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在某家餐馆品尝过这道菜，但是是配桂花蜜，现加以改良，外脆内软，口感不错！
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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红枣洗净外部，沥干；从中间切开，去核备用；
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步骤2/4
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糯米粉分次加入水搅拌至分团状，注意水不要太多，慢慢分次加入，粉团不要过湿；
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步骤3/4
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把粉团分成8小粉，搓成汤圆状，酿入红枣内；入锅蒸10-15分钟至糯米粉团变色熟透;
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最后一步
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取一平底锅加入砂糖，小半碗水，小许油，大火煮成糖浆后加入蒸熟的红枣酿，搅拌至糖浆包裹整个红枣，然后把酿糯米的面向下煎至金黄色，上碟可享用！包裹糖浆后，红枣皮变得香脆！
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-02-02
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