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～麻婆豆腐的做法

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～麻婆豆腐

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四川人必备的下饭菜！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

豆腐 1块

、

葱姜蒜适量

、

郫县豆瓣 2勺

、

盐适量

、

花椒面适量

、

淀粉适量

、

橄榄油适量

、

酱油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
豆腐切块，葱切丁，姜切丝，蒜切片，豆瓣剁碎（调料忘记拍照了）
步骤2/6 点击查看大图
锅内水开后，放入豆腐，煮至八分熟捞出，放入凉开水中浸泡。
步骤3/6 点击查看大图
锅内倒入油，待油七分热时倒入豆瓣酱和姜蒜爆香。炒出红油即可。
步骤4/6 点击查看大图
加入豆腐翻炒均匀。
步骤5/6 点击查看大图
锅内加入适量水和盐，扣锅盖煮几分钟后勾芡出锅，入盘。
最后一步点击查看大图
在豆腐表面洒上适量花椒面和葱花即可。美味的麻婆豆腐完成啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-02

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