【菁选酱油】干贝酱油炒面
正所谓北方冬日靠暖气,南方冬天靠勇气,如此湿寒的气候里,即使起床、吃饭,也需要下很大的“决心”,冻雨之下,无心出门,只得借以往日储备,以增御寒之能
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步骤1/5
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简备食材;
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步骤2/5
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干贝以温水泡发,撕成小碎,黄瓜切丝,香葱切末(葱白与葱青分开),鸡蛋煮熟,切瓣,备用;
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步骤3/5
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锅中入水烧开,下入面条,拉散,沸腾时,加入少许冷水,再沸时,将面条捞出入凉开水中冷却后,沥水入盘,倒入1/2汤匙橄榄油,拌匀,防止粘连;
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步骤4/5
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取一小碗,倒入菁选酱油、芝麻油、香油混合成酱油浓汁;
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最后一步
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炒饭中调入剩下的橄榄油,下葱白炒香,放入干贝碎,倒入面条,炒散,倒入步骤4中的酱油浓汁,充分翻炒至每根面条都均匀粘满酱汁,即刻洒入熟芝麻、孜然及葱青末,出锅,装饰上黄瓜丝、鸡蛋块,即可开吃。
1、本款菁选酱油为咸口,所以此款炒面没有再加食盐;
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发布于 2015-02-02
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