蒜蓉扇贝粉丝（烧烤·清蒸）

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扇贝 4斤

、

蒜蓉 100g

、

龙口粉丝 1包

、

小葱 2根

、

青红甜椒各一个

、

小米辣看自己吃辣的情况

、

碳 2斤

、

柠檬 1个

、

耗油适量

、

海鲜酱油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
用刷子把外壳刷干净，最好是戴上防水手套！（主要是女生要爱惜自己的美手同时也怕钢丝刷刷到自己的手）
步骤2/9 点击查看大图
用小刀把扇贝打开（其实很好弄，用刀沿着贝壳里面往下慢慢剃就开了，至于内脏那一幕我就直接省略了吧）
步骤3/9 点击查看大图
把打整好的扇贝用碗装好，用盐水泡5-10分钟，用清水再冲洗一次！（因为我要用一部分烧烤，所以我将扇贝柱一分为二了，肉没那么厚就比较容易熟啦）
步骤4/9 点击查看大图
至于裙边和扇贝黄我都本着不浪费的原则留下来了！其实也可以弄一道菜，不过如果只有1-2斤的扇贝裙边就别留了，太少了也炒不出什么来（裙边清洗比较麻烦，因为要一根根洗，才干净，洗好后还要用盐抹手搓两边然后清洗，才不会有粘糊糊的物质！！做裙边一定要用很多大葱爆炒，就像炒腰花一样）
步骤5/9 点击查看大图
粉丝用温水泡5-10分钟就好了（我买的袋装龙口粉丝，一袋里面有4捆，一般先发两捆就可以了，一定要用温水，太烫了直接就熟了就会很软就不好吃了，切记）
步骤6/9 点击查看大图
在家阳台烤就比较好，因为碳可以直接在天然气上烧，很快就燃了
步骤7/9 点击查看大图
扇贝放最下面，滴1-2滴鲜柠檬然后放粉丝，蒜蓉，生辣椒，葱（蒜一定要炒一边，或者用刚烧熟的油浇两遍一定要放盐，最好味道重一点，因为粉丝扇贝都没味的）
步骤8/9 点击查看大图
就可以上架烤了（5-8分钟即可）
最后一步点击查看大图
蒸的扇贝用料略有不同（需要海鲜酱油和耗油，我用的比例是耗油1：酱油3）加到粉丝下面开水蒸5分钟就好了！