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陕西年夜饭必备-莲菜大肉饺子

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lin悠然11

大年三十吃饺子是北方过年最重要的内容之一。 怎样才能做出好吃的饺子，各家也有各家的秘诀。 这里，我分享一种用最少的调味料调出鲜香饺子馅的方法。 因为平时我给孩子做饭时就基本不怎么放调味料，偶然发现这样调出来的饺子馅真的也很鲜香，所以一直这样做。
食材清单 加入采购清单
带里脊的五花肉 550g
、
大葱 170g
、
莲菜 600g
、
面粉 600g
、
温水 320g
、
姜 2块
、
生抽 2勺
、
老抽 1勺
、
盐 2勺
、
油 2大勺
烹饪步骤
小贴士

提示： 1、我家人不喜欢吃生莲菜的，因为觉得吃着噌噌的响，感觉咬着不舒服，这仅是个人喜好的原因，所以我将莲菜入水断生。 2、这个馅我用的肉是五花，肥一点点，所以后边我没有再搅打进水，因为酱香味的大葱和油浇进去后我觉得已经够了，如果肉偏瘦，请自己调节。 3、这个干饺子的蘸汁我用的是老家的做法，就是蒜泥辣子。酸汤饺子我用的是老家的柿子醋，不含咸味，所以我调入了生抽提味，如果用陈醋，请自己调节。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-02

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