水果缤纷奶油蛋糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

新鲜水果适量、低筋面粉、鸡蛋、玉米油、细砂糖、柠檬、淡奶油、草莓果酱（蛋糕体10寸）低筋面粉135克；鸡蛋8个；玉米油70克；牛奶70克；细砂糖（蛋白50克，蛋黄25克）柠檬15克（打发蛋白放几滴，其余打发奶油时与奶油一起打发）；淡奶油500克，草莓果酱100克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
蛋黄先加入细砂糖（25克）搅拌均匀再加入玉米油搅拌均匀然后加入纯牛奶一起搅拌均匀搅拌，最后分三次逐步过筛低筋面粉一起搅拌，搅拌没有颗粒既可；蛋白霜加几滴柠檬汁打发至蛋白起大泡加入第一次细砂糖（50克细砂糖分三次加入打发蛋白霜）打发小泡时加入第二次糖，打至蛋白稍微出现纹路时加入最后一次糖，打至蛋白提起打蛋器出现尖钩就可以了
步骤2/12 点击查看大图
取三分之一的蛋白霜放进蛋黄液搅拌均匀（切记不要打圈圈搅拌）
步骤3/12 点击查看大图
把搅拌好的的蛋黄液倒进剩余的三分之二的蛋白霜里搅拌均匀，倒进10寸的蛋糕模具里，振几下把气泡振出
步骤4/12 点击查看大图
放进烤箱中上层，上下火160℃45分钟
步骤5/12 点击查看大图
蛋糕出炉后倒扣大概一小时后脱摸
步骤6/12 点击查看大图
蛋糕脱摸后把蛋糕分二层切
步骤7/12 点击查看大图
把自己喜欢的水果切好备用
步骤8/12 点击查看大图
淡奶油打发起纹路时加入新鲜草莓果酱和10克柠檬汁一起打发（打发出来的奶油口感很好哦！入口既化又不腻）
步骤9/12 点击查看大图
第一层蛋糕体涂一层薄薄的奶油，然后铺上备好的水果，再铺上奶油，再用第二层蛋糕体铺上
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把奶油铺满整个蛋糕体，然后用自己喜欢的裱花嘴裱上自己喜欢的都图案
步骤11/12 点击查看大图
裱上图案后把准备好的水果摆上自己喜欢的造型
最后一步点击查看大图
缤纷水果蛋糕完成罗！