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自创（油豆腐夹肉末）的做法

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自创（油豆腐夹肉末）

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我们家有家乡的特色肉丸。一次我黄酒放多了，然后肉成糊状，便加多了定粉。改良了菜式，重新创造了一道菜。类似的菜式，在同学家乡吃过，她们里面放了八宝菜…

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

猪肉三斤

、

黄酒一包

、

定粉一包约100g

、

鸡蛋 4个

、

盐 15g（一勺左右

、

小白菜 3株

、

洋葱 40g（小半个）

、

青椒 3个

、

油豆腐一斤左右

、

生抽适量

、

糖适量

、

麻油适量

烹饪步骤

步骤1/3
把肉末剁碎。加入黄酒，定粉，鸡蛋，少许盐。反复揉搓，均匀搅拌。放油锅炸熟。呈金黄色，捞起
步骤2/3 点击查看大图
1,准备好炸熟的肉末。还有切好小白菜洋葱青椒。2，起锅翻炒白菜洋葱，加少许盐黄酒。放肉末，翻炒。加水闷会儿……3，水差不多烧干，加青椒炒，放生抽糖麻油。4起锅。完成入味的肉末5准备一把水果刀，对着油豆腐一面，切成X状。塞进肉末。完成了
最后一步点击查看大图
清蒸下。就可以了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-01

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