自创(油豆腐夹肉末)
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我们家有家乡的特色肉丸。一次我黄酒放多了,然后肉成糊状,便加多了定粉。改良了菜式,重新创造了一道菜。类似的菜式,在同学家乡吃过,她们里面放了八宝菜…
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
猪肉
三斤
、
黄酒
一包
、
定粉
一包约100g
、
鸡蛋
4个
、
盐
15g(一勺左右
、
小白菜
3株
、
洋葱
40g(小半个)
、
青椒
3个
、
油豆腐
一斤左右
、
生抽
适量
、
糖
适量
、
麻油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/3
把肉末剁碎。加入黄酒,定粉,鸡蛋,少许盐。反复揉搓,均匀搅拌。放油锅炸熟。呈金黄色,捞起
-
步骤2/3
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1,准备好炸熟的肉末。还有切好小白菜 洋葱 青椒。2,起锅翻炒白菜 洋葱,加少许盐 黄酒。放肉末,翻炒。加水闷会儿……3,水差不多烧干,加青椒炒,放生抽 糖 麻油。4起锅。完成入味的肉末5准备一把水果刀,对着油豆腐一面,切成X状。塞进肉末。完成了
-
最后一步
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清蒸下。就可以了。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-01
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