双椒鸡丁(泡椒川味版的)
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步骤1/8
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尖椒,泡椒,泡姜,大蒜切成丁状,备用
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步骤2/8
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胡萝卜切成丁状,过一下水
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步骤3/8
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胡萝卜煮好后,用清水泡着(预防变色)
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步骤4/8
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鸡胸肉切成丁状(如果冻一下,拿出来刚好切得了,这样切出来的形状好看些),如果是冻肉,要把冻肉解冻了来,如果是解了冻的直接放点盐和豆粉,放点清水用手抓一下,要抓均匀。
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步骤5/8
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炒锅里放入油(如果有猪油和色拉油最好),锅先烧辣再倒入油,油熟后倒入鸡丁,肉炒白后铲起来
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步骤6/8
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倒入泡椒,泡姜,大蒜,炒香
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步骤7/8
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倒入尖椒,大概炒三分钟,倒入鸡丁和胡萝卜,少放点盐,炒2分钟,关火起锅
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最后一步
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成品
胡萝卜含有丰富的维生素,鸡肉脂肪含量也少。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-01
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