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双椒鸡丁(泡椒川味版的)的做法

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双椒鸡丁(泡椒川味版的)

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉 500g

、

尖椒适量

、

泡椒适量

、

大蒜适量

、

泡姜适量

、

豆粉适量

、

盐适量

、

胡萝卜 1根

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
尖椒，泡椒，泡姜，大蒜切成丁状，备用
步骤2/8 点击查看大图
胡萝卜切成丁状，过一下水
步骤3/8 点击查看大图
胡萝卜煮好后，用清水泡着(预防变色)
步骤4/8 点击查看大图
鸡胸肉切成丁状(如果冻一下，拿出来刚好切得了，这样切出来的形状好看些)，如果是冻肉，要把冻肉解冻了来，如果是解了冻的直接放点盐和豆粉，放点清水用手抓一下，要抓均匀。
步骤5/8 点击查看大图
炒锅里放入油(如果有猪油和色拉油最好)，锅先烧辣再倒入油，油熟后倒入鸡丁，肉炒白后铲起来
步骤6/8 点击查看大图
倒入泡椒，泡姜，大蒜，炒香
步骤7/8 点击查看大图
倒入尖椒，大概炒三分钟，倒入鸡丁和胡萝卜，少放点盐，炒2分钟，关火起锅
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成品

小贴士

胡萝卜含有丰富的维生素，鸡肉脂肪含量也少。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-01

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