辣白菜
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步骤1/6
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准备好食材 图片中只差糯米粉和盐木有拍 忘记了
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步骤2/6
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大白菜冲洗干净切四瓣 均匀涂抹海盐 放置三四个小时(也有人放更长时间的)主要把白菜中的水分腌出来就好了 腌好的白菜用凉白开或者纯净水冲掉盐粒,控干水备用
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步骤3/6
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糯米粉加水至锅中慢火熬成面糊
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步骤4/6
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白萝卜切丝 苹果 梨 蒜 姜捣成泥 韭菜切段 一同加入辣椒粉中搅拌均匀
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步骤5/6
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拌好的辣椒糊中加入鱼露 虾酱 糖稀 最后加入糯米糊拌匀
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最后一步
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将拌好的酱料糊糊均匀的涂抹在白菜的每一个叶片上 然后卷好白菜装在密封容器中 放冰箱冷藏室大概三四天就可以吃了
以上所有食材用量全凭经验及口味决定 最后一步涂抹酱料时可以先尝下白菜的咸度 如果不够咸可以在酱料糊中加盐
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-01
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