免炸—日式咖喱面包
配方来自momocook,略有改动。
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步骤1/11
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咖喱馅中的各种食材洗净,胡萝卜与土豆去皮,全部切玉米粒大小的丁。这里用黄洋葱更好,只是家里没有存货啦。
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步骤2/11
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锅内热油,洋葱入锅翻炒至透明。
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步骤3/11
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加入胡萝卜丁翻炒至断生,再倒入鸡肉丁,继续炒。
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步骤4/11
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加适量清水没过食材,大火煮开后转小火,一刻钟后倒入土豆丁,继续煮至土豆熟透。
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步骤5/11
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加咖喱块,我用的是这种,家中常备。放了两小块,小火,注意别沾锅,煮至咖喱块全部融化,黏稠度合适即可。
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步骤6/11
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牛奶,糖,盐,高筋粉,酵母依次放入面包桶,启动一个揉面程序。
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步骤7/11
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揉面结束后倒入玉米油,或者融化的黄油,再揉一个程序。然后发酵至两倍大。
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步骤8/11
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取出排气,分成九份。擀成椭圆形,取适量咖喱馅,包成椭圆,注意馅不要过多,收口务必捏紧。
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步骤9/11
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鸡蛋打散,面包糠中加少许玉米油混合备用。
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步骤10/11
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面包胚沾一层蛋液,再裹一层面包糠,入烤箱二次发酵至两倍大。烤箱预热180度,中层烤二十分钟即可。图中是没捏紧露馅了的=_=
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最后一步
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成品
包馅的时候不要贪多,且一定要捏紧,我的就有两个二发过程中裂开,直接露馅了-_-#另外,因为是自己一个人边做边拿手机拍,图不够完整,大家凑合看啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-01
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