东北菜之猪皮冻
浏览 5.4万 · 收藏 202 · 学做 1
小时候过年家里都会买半角猪肉(去了头的二分之一)做酱肘子，烀猪肉。剩下的瘦肉和五花留着炒菜和炖大锅菜。猪皮就会被妈妈们熬成猪皮冻。在北方猪皮冻家家户户都会做，而且过年的时候都会出现在年夜饭的餐桌上。
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/5
点击查看大图
猪皮下冷水锅，放入八角，花椒，料酒大火煮开后小火再煮10分钟，捞出后用刀刮干净猪皮上的肥油
-
步骤2/5
点击查看大图
用厨房剪把猪皮剪成小细条。然后烧一锅温水，反复的清洗猪皮，直到洗猪皮的水呈透明颜色。
-
步骤3/5
点击查看大图
找个比较大的碗，把洗净的猪皮放入碗中，倒入凉水。水位高出猪皮4厘米即可。(我一般都是看着猪皮的量放水，没有那么精确，这次我称了一下水量，大概1000ml）
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2015-02-01
换个做法
东北菜之猪皮冻的相关分类
东北菜之猪皮冻的相关推荐
-
酸辣土豆丝#我要上首页清爽家常菜#
91043361人看过 -
溜肉段东北菜
22696人看过 -
蜜汁鸡腿！尝了一口，停不下来啦!以后鸡腿都这样做！后悔做少了
2292488人看过 -
太太太好吃了吧……真的被狠狠的鲜到了！我要告诉全世界这道菜
1230311人看过 -
#父亲节，给老爸做道菜#豆沙酥（快手版）
254444人看过 -
#春日尝鲜#油炸菜丸子
7818人看过 -
#春日尝鲜#海鲜炒意面
9832人看过 -
#春日尝鲜#油炸麻叶
6542人看过 -
#春日尝鲜#酱香元宝嫩南瓜
11293人看过 -
牛肉饼
2747人看过 -
糯米鸡
2687人看过 -
咸蛋黄叉烧
2822人看过
