简单易上手的草莓慕斯
男朋友过生日,想做个蛋糕给他,第一次做,跟预期差好多,还险些做砸了,最后用剩下的四颗草莓摆了造型,所幸外观还不错。
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步骤1/13
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将消化饼干打碎,可以用料理机,也可以将饼干装入保鲜袋,用类似擀面杖或茶杯的东西来碾碎。
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步骤2/13
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黄油融化加入饼干碎搅拌均匀
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步骤3/13
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饼干碎平铺于蛋糕模具中,然后压实,放冰箱里冷藏,黄油变冷后蛋糕碎就会凝结在一起,比较结实了。模具底部可以铺一层油纸,方便脱模,我是自己剪了一个圆形的油纸。
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步骤4/13
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锅内适当加水,放入草莓熬煮。注意不要使用炒菜锅,会让草莓变黑。
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步骤5/13
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熬得差不多的时候滤掉草莓水,仅留下草莓泥。草莓水可以留着做果冻哦。
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步骤6/13
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草莓泥加入少量牛奶继续熬烂,趁热加入10g左右泡软的吉利丁片,搅拌至完全融化。
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步骤7/13
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奶油加入糖粉打发
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步骤8/13
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部分奶油加入草莓泥,搅拌均匀,做成草莓慕斯液。然后将草莓慕斯液倒入蛋糕模具中。模具在桌子上顿几下,保持表面的平整。然后放冰箱冷藏4小时以上。
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步骤9/13
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牛奶加入糖粉煮开,趁热放入吉利丁片。然后将牛奶液与剩下的奶油混合在一起,组成牛奶慕斯液,然后倒入模具中,注意保持表面的平整,如果有气泡,可用刀摸平。之后放入冰箱冷藏4小时。
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步骤10/13
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冷藏后慕斯已经冻在一起了。
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步骤11/13
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小心翼翼地脱模,没有达到理想中的效果。
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步骤12/13
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之后就是装饰啦。具体想怎么弄都可以,我是用剩下的四颗草莓和糖珠做的装饰,因为实在没有其他材料了。
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最后一步
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开吃!男票很喜欢~~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-01
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