红烧肉
浏览 17194 · 收藏 94
将做法保存到手机
“营养是健康的起点”
下载App查看
下载App查看
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/1
点击查看大图
1、五花肉洗净,切4厘米见方的块备用。2、葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。3、用纱布将大料、花椒、桂皮包好封好口备用。4、锅中做少许油,凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制。5、锅中的糖变成深红色时烹入酱油、下入切好的五花肉。6、不停地煸炒五花肉至糖色裹匀并微微出油。7、下入60度左右的温水至刚好没过肉。8、下料酒、放入香料包后大火做开。9、盖盖变小火慢慢炖至五花肉9成熟。10、入盐和少许糖调味后继续焖至五花肉松软入味。11、捡去香料包,大火将汤汁收到红亮浓稠即可出锅食用。
小贴士
步骤6对五花肉的煸炒是为了使成品更加香醇味美,不可省略。
2、步骤7入温水炖肉是为了使肉不发紧,要注意把握。
3、9成熟再调味也是为了成品更加松软香嫩。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-01
换个做法
红烧肉的其他做法
-
#天猫美味妙妙屋#破防了❗️红烧肉这样做味道真的绝了
-
#就是红烧吃不腻!#家常红烧肉
-
家常版红烧肉(超详细)
-
#中小学生营养餐#冬瓜红烧肉
-
秘制红烧肉 肥而不腻 香而不柴卤蛋入味#网红美食我来做#
-
#下饭红烧菜#土豆红烧肉
红烧肉的相关分类
红烧肉的相关推荐
-
老北京爆肚
1566488人看过 -
糖醋排骨
8690人看过 -
酱香浓郁的开胃鲁菜,三步学会秘制酱焖鸡
663236人看过 -
糖醋排骨
10444人看过 -
红烧肉
4799人看过 -
红烧肉
491701人看过 -
可乐鸡翅
18036人看过 -
油酥长火烧
4249029人看过 -
可乐鸡翅
184399人看过 -
红烧肉
10907人看过 -
可乐鸡翅
25786人看过 -
可乐鸡翅
35030人看过