大连年夜饭必备-热干面(凉面)
热干面或者凉面每年都是年夜饭的开场白和开胃菜,不要小看这盘菜,酸甜辣的结合,彻底打开了你的味蕾,毕竟每年的年夜饭都会吃的异常丰盛,大鱼大肉吃的很油腻,往往这样一道凉拌菜会受到家人的喜欢,才刚端上桌子开吃没多久就一扫而光,面也可以这么任性,希望大家能够喜欢这么一道爽口的凉拌菜…
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步骤1/6
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锅里倒入凉水开大火,水开以后,把面条下锅,大火煮十分钟,如果不放心,可以取一根面条掐断,观察面心是否还有白芯,没有白芯就可以出锅了
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步骤2/6
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捞出面以后,用凉水冲一下,把面条冲凉,滴三滴香油用筷子搅拌均匀
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步骤3/6
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把准备好的面条放到最终盛菜的碗里
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调酱,芝麻酱,酱油,白醋,辣椒油,砂糖和盐搅拌均匀
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步骤5/6
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把酱料倒在面条上,洒上花生末和袋装榨菜
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最后一步
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这碗爽口的热干面就做好了,芝麻酱浓郁的清香扑鼻而来
面条没有那么多的局限性,我们家每年都不一样,运气好买到了碱面就会用碱面拌着吃,比较面更为劲道入味,拉面次之,手擀面时间久了容易粘成一坨,所以面从开水里捞出来以后一定要用凉水冲凉,这样面条筋道不会粘
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-01
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