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一品鲜（黄鱼明虾汇）超级鲜香的做法

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一品鲜（黄鱼明虾汇）超级鲜香

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周末天晴终于出门买了心心念念的虾和黄鱼，晚上做了一锅汤，整锅端上桌后全部扫空，味道极鲜，新鲜虾和西葫芦有种甜甜的味道，加了黄油和牛奶的汤很浓郁鲜香。

食材清单加入采购清单

黄鱼 2条

、

明虾 200g

、

蘑菇 100g

、

西葫芦 1个

、

绿豆芽 50g

、

泡椒

、

红色小尖椒

、

黄油 5g

、

盐、黄酒、葱、生姜、牛奶

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
黄鱼和虾洗净后装盘备用，蘑菇、西葫芦洗净后切片，片不要切太薄。豆芽也洗净装盘备用。
步骤2/8 点击查看大图
平底锅加热后放入黄油，待姜片爆香后，放入黄鱼，煎至两面金黄。
步骤3/8 点击查看大图
放入明虾、翻炒至变色。
步骤4/8 点击查看大图
加入蘑菇翻炒变色，蘑菇比较吸油，油不够可以适当加点。
步骤5/8 点击查看大图
加入西葫芦，轻轻翻炒。
步骤6/8 点击查看大图
加黄酒葱段盖锅半分钟，让酒和葱的香味充分被食材吸收。
步骤7/8 点击查看大图
红色小尖椒剪成小段和泡椒一起放入锅内，泡椒水也放一些进去，加水没过食材，加盐，开大火煮至沸腾。
最后一步点击查看大图
放入豆芽，加牛奶让汤更厚重浓郁，用小火炖5分钟后，撒葱花，盖锅盖炖1分钟后出锅。不用加其他提鲜调味品了，食材本身的味道就已经是极鲜了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-01

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