甜辣香菇藕圆
全素的小丸子,裹上一层甜辣酱,只是香菇和莲藕你会信么?这明明吃出了肉丸的感觉啊╮(╯▽╰)╭! 这里的料汁是甜辣口,如果不喜欢可以换成番茄汁等等,也可以省去烧汁的过程,煎好的小丸子直接吃也很好吃滴(^_^)。 此菜谱12克左右的小丸子,能做大约30个。
下载App查看
-
步骤1/16
点击查看大图
部分备料
-
步骤2/16
点击查看大图
莲藕擦成藕茸,用手一点点攥干水分,留出一点藕汁最后一步备用
-
步骤3/16
点击查看大图
香菇,姜,葱,都剁碎
-
步骤4/16
点击查看大图
加入一枚鸡蛋,一勺菁选酱油
-
步骤5/16
点击查看大图
黑胡椒粉研磨十下,不喜少放
-
步骤6/16
点击查看大图
抓匀,再加半小勺盐,抓匀
-
步骤7/16
点击查看大图
用手捏揉成小丸子,约12克一个
-
步骤8/16
点击查看大图
平底不粘锅放油,小火煎小丸子,两面煎,晃动锅子最好四面都煎到,煎黄定型,煎好后取出备用。这一步需要点耐心哈
-
步骤9/16
点击查看大图
调个汁,甜辣酱三勺,菁选酱油一勺,黑胡椒粉研磨五下,凉水六勺再把两瓣蒜切蒜粒备用
-
步骤10/16
点击查看大图
不粘锅放少许油爆香蒜
-
步骤11/16
点击查看大图
放入调好的料汁
-
步骤12/16
点击查看大图
放入丸子,晃动锅子让它们均匀裹上料汁,小火盖盖两分钟
-
步骤13/16
点击查看大图
开盖后大火,加入之前备好的一勺藕汁勾芡,大火收汁,晃动锅子,让丸子裹上料汁,即可
-
步骤14/16
点击查看大图
成品
-
步骤15/16
点击查看大图
成品
-
最后一步
点击查看大图
成品
因为几面煎制的缘故,成品不会溜圆的,如果介意这个那只能油炸了,肯定圆。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-31
香菇藕圆的其他做法
香菇藕圆的相关分类
香菇藕圆的相关推荐
-
地三鲜
34973518人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#老北京炸酱面
16408875人看过 -
美味又营养的西兰花炒虾仁
7014317人看过 -
#养生打卡#洋葱孜然牛肉
392942人看过 -
糖醋藕丁
530427人看过 -
#美味开学季#健脾养胃的美玲粥
201261人看过 -
香煎藕饼|秋天就是要吃藕,入口甘香,清甜又爽脆
676652人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5802760人看过 -
爆炒猪肝
19215677人看过 -
香煎藕饼|酥香热乎
6666443人看过 -
家常麻婆豆腐
34927595人看过 -
无油糖醋藕圆
336341人看过