咸肉菜饭
咸肉菜饭是上海人的一道一锅饭菜都香的一餐（one pot meal). 甚至可以用前一天的剩米饭， 可用你喜爱的咸肉或火腿肉， 加你喜爱的口味的香肠， 用了金华火腿瘦肉和四川麻辣香肠各切细丁， 最后加碧绿的菜，榨菜丁， 鲜香无比！
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步骤1/8
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大米3杯放炒菜锅内， 用适量橄榄油炒！
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步骤2/8
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先大火， 锅热之后中小火，一直不停地翻炒至金黄色。
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步骤3/8
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将炒好的米铲入电饭煲中， 加开水，比平时做饭稍少些水啊， 煮饭程序！
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步骤4/8
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一小块金华火腿瘦肉切细丁，一根香肠切一样大小细丁，入炒菜锅小火炒香， 在电饭煲煮饭跳包温键之前, 倒入电饭煲并用筷子搅拌一下， 盖住继续煮饭！
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步骤5/8
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青江菜切碎！
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步骤6/8
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热锅凉油快炒青江菜， 6成熟即可关火。 在吃饭前5分钟， 搅入电饭煲。
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步骤7/8
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榨菜丝切末， 盛饭之前拌入电饭煲。 尝尝是否正好！因咸肉，火腿和榨菜末应该咸香正好！ 如果需要撒少许白胡椒粉！
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最后一步
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看看成品！米饭粒粒晶莹透亮！咸香无比！ 而且一人一碗， 饭菜都解决了！太棒了！
本饭菜结合了西餐的Seasoned Rice做法， 有运用了上海的咸肉菜饭做法！好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-31
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