墨鱼烧肉
二妹旅游带回来的礼物,不知怎么做,学做了墨鱼烧肉,墨鱼嚼劲十足,五花肉肥而不腻,味道鲜美。
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步骤1/9
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干墨鱼用温水泡开,泡时加点小苏打;
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步骤2/9
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泡软后,把表皮黑的一层撕下,处理开净;
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步骤3/9
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五花肉切小;
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步骤4/9
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准备好姜片、草果、八角、冰糖;
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步骤5/9
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墨鱼切小用水过一下腥味;
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步骤6/9
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热锅下五花肉把油炒出来;
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步骤7/9
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油炒出来后,冰糖炒化,加入姜片、草果、八角、盐、酱油等不停翻炒;
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步骤8/9
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最后加入墨鱼,翻炒均匀,用高压锅压十五分钟均可;
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最后一步
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墨鱼嚼劲十足,五花肉肥而不腻,味道鲜美。
泡墨鱼时,多换几次水,加点小苏打。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-31
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