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韮菜饼的做法

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韮菜饼

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30~60分钟 | 切墩(初级)

韮菜 500g

、

面粉适量

、

盐 20g

、

花椒粉 10g

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
韮菜洗净，凉干
步骤2/12 点击查看大图
面粉用开水烫好，没有干面即可，醒30分钟！揉至面团光滑！
步骤3/12 点击查看大图
韮菜切段，加入盐、花椒面，适量油搅拌均匀，依个人口味！
步骤4/12 点击查看大图
面团揉至长条
步骤5/12 点击查看大图
切成大小均匀的面团，切记切成双数！因为每个饼都是上下两层。
步骤6/12 点击查看大图
擀至薄、圆。一定要薄厚均匀！擀的时候洒上少许干面粉，不沾面板。
步骤7/12 点击查看大图
将韮菜均匀摊开，离边缘2cm左右！
步骤8/12 点击查看大图
将另一片面饼盖好，挤出空气，压好边，上下面皮要用手指压紧，以防馅料漏出。
步骤9/12 点击查看大图
电饼铛加热，涂上油放入。
步骤10/12 点击查看大图
煎3－4分钟，翻面继续烙。
步骤11/12 点击查看大图
多烙几片，依次
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完工！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-31

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