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白果芋头烧排骨

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炫润丝巾

这道菜背后的故事～(选填)白果性平，味甘苦，其中的白果酸等有抑菌、杀菌的作用，可治疗呼吸道感染性疾病，具有敛肺气、定喘咳的功效。白果有收缩膀胱括约机的作用，对小儿遗尿、气虚、尿频、带下白浊、遗精不固等症有辅助疗效。白果还可以辅助治疗心脑血管疾病。 芋头的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。 芋头的营养和功效：1.芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。2.芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
老姜 一块
、
排骨 700克
、
老葱 一段
、
芋头 500克
、
白果 150克
、
盐 适量
、
料酒 3勺
、
草果 2个
、
红豆腐乳 一块
、
老抽 半勺
、
海鲜酱油 3勺
烹饪步骤
步骤4/13

  展开全部13个步骤

小贴士

炫润丝巾温馨提示：盐最后放，早放，排骨不容易熟。

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发布于 2015-01-31

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