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参片山药红枣鸡汤的做法

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参片山药红枣鸡汤

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冬天变天啦，多喝点参鸡汤补补身子呀！

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡半只

、

红枣 3个

、

参片少许

、

薏米一小把

、

姜片少许

、

蒜瓣少许

、

铁棍山药一根

、

料酒一勺

、

盐看个人口味

、

枸杞十余粒

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
红参、人参切片，薏米、枸杞一小把准备好
步骤2/8 点击查看大图
鸡切块洗净，可以泡一下逼出血水
步骤3/8 点击查看大图
铁棍山药削皮、切段
步骤4/8 点击查看大图
红枣、姜片、蒜辫准备好，蒜用菜刀用力拍一下
步骤5/8 点击查看大图
鸡块和姜蒜冷水下锅，放的山泉水，汤会比较清甜，水放至没过鸡块或稍稍多些
步骤6/8 点击查看大图
水中加入一勺料酒，去鸡肉腥味，开大火至沸腾（或像我一样用电饭锅就放到煮饭档）
步骤7/8 点击查看大图
汤沸腾后，用勺子撇去血沫，加入红枣、薏米、参片，放小火熬2小时（电饭锅煮汤档）
最后一步点击查看大图
最后放入山药，煮至软糯，出锅前加适合个人口味的盐，美味的参片红枣山药汤就完成啦！

小贴士

1、山药削皮时记得戴手套，否则有毒黏液接触到手会很痒2、盐最后放哦，否则汤会变苦3、薏米可以提前泡一下4、像我一样怕鸡油肥的妹子，在起锅时可以把油花舀出来

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-31

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