家常烧杂鱼
年夜菜,家常烧杂鱼
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步骤1/11
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昂刺鱼、白虾洗净备用。
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步骤2/11
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青椒切丁,小葱切细,干红辣椒切细备用。
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步骤3/11
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油锅小火加热,放入青椒、小葱、干红辣椒、花椒、香菜叶慢慢小火加热。
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步骤4/11
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经过十来分钟的小火加热,直至香味入味到油里,盛出。
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步骤5/11
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油锅再次加热,放入白虾翻炒几下至颜色变红,盛出。
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步骤6/11
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洋葱铺在锅内。
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步骤7/11
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昂刺鱼铺在洋葱上。
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步骤8/11
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炒好的白虾倒在昂刺鱼上。
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步骤9/11
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将做法4的汁淋在白虾上。
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步骤10/11
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倒入黄酒、鲜酱油,放少许的盐,盖上锅盖煮8-10分钟左右。
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最后一步
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煮完后出锅。
1、油汁一定要小火慢慢加热至香。
2、昂刺油不需要过油,肉质会更鲜嫩。
3、洋葱铺在锅里尽量多点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-31
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