豆沙花式面包
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步骤1/10
把除黄油、蛋液和豆沙馅儿外的所有材料投入面包机桶，启动和面程序。
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步骤2/10
1结束后加入室温软化的黄油，再次选择和面程序。
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步骤3/10
把面揉至完全扩展阶段，利用面包机发酵至2--2.5倍大。
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步骤4/10
取出发酵好的面团，排气，分成6或8等份。盖上保鲜膜，静置松弛10--15分钟。
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步骤5/10
取一个小剂子，擀开，放入豆沙馅儿。
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步骤6/10
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象包包子一样包好，收口向下，用手按扁。切成八等份，中间不要切断。把花瓣逐一转过来，切面朝上。
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步骤7/10
将面包生坯放在垫好油纸的烤盘上，放入烤箱进行二发（底部放碗热水，保持湿度）。
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步骤8/10
二发好后刷上蛋液，花心部分撒上芝麻。烤箱180度预热。
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步骤9/10
180度，中层，15分钟左右
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最后一步
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或者擀成椭圆形。 用刀划开，但是不要划透。 顺长卷起。两端收口捏紧。
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发布于 2015-01-31
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