咖喱鸡块
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步骤1/7
将鸡肉洗净（以鸡腿或鸡翅为佳），斩成约3.5 CM的小块，撒上精盐和胡椒粉，拌匀腌一下；
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步骤2/7
土豆和胡萝卜去皮切成滚刀块，洗净后用开水煮熟，沥干水；
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步骤3/7
洋葱剥去外皮，切成细末；
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步骤4/7
炒锅置旺火，用油滑锅，下鸡块煸至外皮紧缩油润时，烹入黄酒，加入鸡汤烧制；
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步骤5/7
待烧开后，加盖用小火烧30分钟左右，待鸡块已酥，再加土豆块、精盐；
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步骤6/7
炒至洋葱呈深黄色、并有浓郁的洋葱味时，即端锅离火，等到锅里的油不冒青烟时，放入咖喱油炒匀
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最后一步
改用旺火，将鸡块、土豆连汤一起倒入锅里，烧浓汤汁，即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-31
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