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秋葵羊肉的做法

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秋葵羊肉

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在英国住的loft后面有一家不起眼的伊拉克小店里面有个味道特别让我们所有留学生都很难忘记的秋葵羊肉我们都叫它大羊肉因为每一口羊肉都充满了满足感让自己的味蕾体会羊肉的实在和酸爽的味道回国之后久久不能忘怀但是当年没有想过去管伊拉克大厨讨一个秘方凭借着对当年味道的记忆参考了很多中东的菜谱拼拼凑凑做出了这道菜让我们的记忆继续延续

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

羊肩肉 500g

、

秋葵 400g

、

西红柿 800g

、

洋葱 1个

、

柠檬 1个

、

蒜 4瓣

、

番茄膏 100ml

、

十三香 1/4小勺

、

肉桂粉 1/4小勺

、

黑胡椒粉 1/4小勺

、

肉豆蔻粉 1/4小勺

、

盐少许

、

香叶 2片

、

丁香 5个

、

小豆蔻 4个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将所需香料调料放在盘中准备好
步骤2/7 点击查看大图
羊肩肉切中等块冷水入锅开了后潎去血沫加入盘中准备调料煮1个小时直到羊肉变软
步骤3/7 点击查看大图
铁盘放好油纸秋葵摆好刷上油入烤箱200度25分钟要是有小秋葵更好木有买到就用了较小的大秋葵
步骤4/7 点击查看大图
洋葱和蒜切片放入锅中加油翻炒炒到金黄后备用
步骤5/7 点击查看大图
西红柿切丁备用
步骤6/7 点击查看大图
将准备好的洋葱蒜和西红柿丁与番茄膏倒入锅中炖煮直到羊肉很软可以一扎就透的时候放入烤好的秋葵最后炖煮20分钟加入适量盐调味并将一个柠檬的柠檬汁挤入
最后一步点击查看大图
盛入盘中配米饭简直美味到爆

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-30

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