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美味草苺果酱（超详细）的做法

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美味草苺果酱（超详细）

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又到了草苺大量上市的时侯，看到红红的小果子让人忍不住想做酸酸甜甜的草苺果酱了。市面上出售的果酱，看着包装上那些各种胶、添加剂、色素，就觉得买给宝贝吃是一种罪恶。干脆自己动手！其中借鉴了很多位前辈的方法和经验在此感谢！无论是抹面包、做蛋糕卷、搭配原味酸奶……可都是我家宝贝的最爱呀！

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1小时以上 | 切墩(初级)

草莓 1500g

、

冰糖 380g

、

柠檬 1个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
草苺带叶浸泡盐水3一5分钟。
步骤2/13 点击查看大图
清水冲洗干净，控水。给宝贝吃的，我洗了好多遍啊！
步骤3/13 点击查看大图
洗浄控干水后，摘掉叶子。
步骤4/13 点击查看大图
切成小粒，这样做成的醬可以吃出果粒来。
步骤5/13 点击查看大图
装入洗净的容器，容器别太小，放糖腌制后会出很多水。
步骤6/13 点击查看大图
冰糖稍微粉碎一下，放入果粒中。（糖量可据喜好适量增減）
步骤7/13 点击查看大图
搅拌均匀，成这样了。
步骤8/13 点击查看大图
封上保鲜膜，入冰箱，冷藏24小时。这个过程中会出很多果汁，到熬制的时候就不用加水了。
步骤9/13 点击查看大图
24小时后，拿出腌好的草苺连同渗出的果汁一起倒入锅中。中小火，开熬！
步骤10/13 点击查看大图
开锅后，挤入柠檬汁（可根据喜好适当增減）。我喜欢酸甜，放了一大个，呵呵！
步骤11/13 点击查看大图
放柠檬汁后，用小火，边熬边不停搅拌，让果胶充分熬出来，变红后继续熬，直至粘稠（我喜欢稍稠一些，多熬会儿吧）。
步骤12/13 点击查看大图
一个小时后（具体时间根据熬的实际情况决定），晾凉，出锅，装瓶！红的晶莹剔透，绝对纯天然无添加版！
最后一步点击查看大图
来一勺，是不是有果粒的感觉呢？真的是酸甜可口！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-30

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