芝麻香萨其玛
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步骤1/10
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面粉+鸡蛋,揉至不粘手为好,,,,
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步骤2/10
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面团盖保鲜膜醒20分钟
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步骤3/10
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擀成0,2厘米厚,对折
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步骤4/10
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切成0,3厘米宽,注意不要粘在一起
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步骤5/10
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放入热油中炸至稍变色,注意要抖开
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步骤6/10
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滤掉油。加葡萄干备用
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步骤7/10
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砂糖+麦芽糖+水熬制糖浆,先中火,出现泡泡后改小火,,,这是制造萨其玛的关键,10分钟后用筷子在糖稀边沾少许,停留5秒后倆只筷子拉开,能出现拉丝即表示熬好了
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步骤8/10
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关火,将萨其玛导入糖浆中快速翻拌,使糖稀裹拌均匀,撒上芝麻,,,,倒入方型模具中压实,入冰箱冷却
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步骤9/10
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切块即可食
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最后一步
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外酥里软,芝麻香甜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-30
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