【日式炼奶土司】好吃到停不下来呀~
第一次使用柏翠面包机,就用最简单的面包来考验它啦~上色非常令人满意,内部组织完美,超柔软,适合撕着吃!此款面包在日本很火,方子是我结合了好几个烘焙达人的方子总结出来的,少油少糖更健康,很多人都说好吃!
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步骤1/6
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在面包桶内依次放入165g牛奶,盐4g放左下角,鸡蛋一个,糖26g放左上角,高粉250g(尽量把液体盖住),19g炼奶,一把芝麻,最后在高粉中间挖一个小洞,放入3g酵母(酵母不要与水接触)
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步骤2/6
搅拌10分钟后,进行第一次发酵,20分钟。加入25g黄油(后油法使面团更容易出筋出膜)后进行第二次搅拌,第二次发酵30分钟。
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步骤3/6
第三次发酵60分钟。
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步骤4/6
在烘烤前暂停,将5g黄油和5g炼奶混合,刷在已经发酵好的面包表面,撒上杏仁片,开始烘烤45分钟
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步骤5/6
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成品啦,好香哦~~
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最后一步
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内部组织完美,超柔软,适合撕着吃!
这个面包适合撒着吃,出炉的时候味道简直太赞啦~~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-30
【日式炼奶土司】好吃到停不下来呀~#柏翠面包机#的相关分类
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