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阿胶糕的做法

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阿胶糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

东阿阿胶 250g

、

红枣片 200g

、

绍兴花雕酒 450ml

、

黑芝麻 500g

、

核桃 250g

、

桂圆肉 200g

、

冰糖 50g

、

枸杞 50g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
备料:金丝枣去核，核桃和黑芝麻锅里炒熟。
步骤2/9 点击查看大图
大锅里加水，把打好粉的阿胶和黄酒混合，入锅蒸，怕掌握不好火候，就采用隔水蒸的办法了。
步骤3/9 点击查看大图
蒸的过程中用筷子不停搅拌，以便充分混合和黄酒蒸发。
步骤4/9 点击查看大图
一直搅拌，直到出现挂旗。
步骤5/9 点击查看大图
依次加入桂圆，红枣，冰糖，核桃，枸杞。
步骤6/9 点击查看大图
最后加入芝麻，充分拌匀。
步骤7/9 点击查看大图
保鲜膜抹油，放入盒子内，盖上保鲜膜。
步骤8/9 点击查看大图
冷却成型，切片。
最后一步点击查看大图
装入保鲜盒，完成。每天早晚两片，补血养颜。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-30

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