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【下饭快手菜】私厨豆泡小炒肉的做法

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【下饭快手菜】私厨豆泡小炒肉

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冬天到了，腊肉也腌制好了，小炒下饭，上了一天班累了好好犒劳自己吧

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

咸肉 100g

、

肉泡 200g

、

青红辣椒各两根

、

大蒜 3颗

、

剁椒 3勺

、

料酒 20ml

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

砂糖 1勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
豆泡切小块，青红辣椒切小丁
步骤2/5 点击查看大图
豆泡焯水去油腥味
步骤3/5 点击查看大图
豆泡焯水期间把腊肉切好
步骤4/5 点击查看大图
另起锅，热油爆香大蒜粒，下腊肉炒香，加料酒焖煮1分钟提鲜，下豆泡，倒入碗汁，（碗汁：生抽老抽2:1，一勺糖）不用放盐，腊肉有咸味，焖煮2分钟，收汁，放入青红辣椒炒熟
最后一步点击查看大图
炒好了，剁椒可以买现成的剁椒酱

小贴士

腊肉切薄片

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-30

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