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自制剁辣椒-无辣不欢

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湖南人少不了吃辣椒,剁辣椒更加是不能少的。在外也不能依赖老妈做,只能自己动手了,蒸鱼蒸芋头炒菜拌面条,哪里都能用得上
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10-30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

盐多了会很咸,无法发酵,盐少了,会味道寡辣。不喜欢蒜头的可以省略,使用其它的大辣椒的话,水份较多,最好提前晒干点,放入料理机前切小点先,朝天椒经过发酵,并没有你想象中的辣,能吃辣的可以大胆的使用朝天椒。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2015-01-30

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