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羊肉煲的做法

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羊肉煲

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据《本草纲目》记载：羊肉具有“暖中补虚，开胃健力，滋肾气，养肝明目，健脾健胃、补肺助气”等功效。因此，常吃羊肉可以去湿气、避寒冷、暖心胃、补元阳，对提高人的身体素质及抗病能力十分有益。俗话说“冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身。”

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

羊腿肉 1500g

、

大蒜头 100g

、

大蒜 250g

、

生姜 50g

、

干辣椒 15g

、

小茴香 10g

、

桂皮 10g

、

香叶 5g

、

红枣 20g

、

啤酒一瓶

、

老抽 30ml

、

生抽 15ml

、

冰糖 100g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
羊腿切成块状
步骤2/14 点击查看大图
锅内倒油，放入羊肉、姜片、蒜头、红枣煸炒.
步骤3/14 点击查看大图
放入干辣椒、香叶、桂皮、小茴香.
步骤4/14 点击查看大图
继续煸炒羊肉.
步骤5/14 点击查看大图
倒入生抽和老抽，炒香.
步骤6/14 点击查看大图
烧菜的啤酒不讲究，选实惠的即可.
步骤7/14 点击查看大图
倒入一瓶啤酒.
步骤8/14 点击查看大图
加入冰糖，改小火焖煮.
步骤9/14 点击查看大图
焖煮至羊肉酥而不烂的时候，改大火收汁.
步骤10/14 点击查看大图
将大蒜拣净.
步骤11/14 点击查看大图
洗净后切成段
步骤12/14 点击查看大图
将大蒜放入羊肉
步骤13/14 点击查看大图
稍加翻炒后，关火起锅.
最后一步点击查看大图
装盘，趁热吃噢.

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-30

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