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酱卤猪蹄的做法

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酱卤猪蹄

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以前都是炖着吃比较腻，这样卤这吃沾点醋，超级美味

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

猪蹄 2个

、

干辣椒 15个

、

花椒、八角、桂皮 15g

、

葱香菜姜 20g

、

朝天椒 10个

、

生抽、老抽、糖 20g

烹饪步骤

步骤1/3
猪蹄洗净，切块，放沸水过血水。
步骤2/3
姜切片，朝天椒切二段，，锅油烧热，放入猪蹄翻炒，加生姜片桂皮八角八角，炒出香味，放少许盐，糖，放点料酒，关火。加入生抽老抽，给猪蹄染色，添味。
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准备好砂锅，把炒好的猪蹄装入砂锅，，放水过下炒锅，倒入砂锅，水没过猪蹄，盖盖子炖半个小时，筷子可以插入肉里即可，撒鸡精、香菜和葱花。出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-30

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