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肉松面包卷的做法

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肉松面包卷

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 175g

、

低筋面粉 75g

、

酵母 1小勺

、

奶粉两大勺

、

盐一勺

、

细砂糖 25g

、

鸡蛋一个

、

黄油 35g

、

肉松适量

、

葱花适量

、

沙拉酱适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
按照图中的'汤种法'制成发酵面团。然后再把液态黄油放入面盆反复按压直至黄油完全吸收。反复按压摔打面团，当撑开面团略透明不易破裂时，娶一个干净盆放入揉好的面团，发酵至原来的两倍大，手指插入面团孔洞不立刻回缩，就发酵成功了。
步骤2/7 点击查看大图
发好的面团擀成长方形放到铺好油纸的托盘里，醒一会，再涂上蛋液，用叉子在面上扎一些小洞防止烤的时候面会凸起。然后再撒上葱花。
步骤3/7
放到预热好170度的烤箱，中层烤15到20分钟。具体时间自己掌握。
步骤4/7 点击查看大图
用刀在反面划几刀
步骤5/7 点击查看大图
涂上沙拉酱和肉松，，，小心翼翼的把面包卷卷起来。
步骤6/7 点击查看大图
两端也涂上沙拉酱和肉松
最后一步点击查看大图
也可以切成小段，完成！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-29

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