烤箱版烤羊肉
非常爱吃羊肉串，连家里四岁的女人都特别爱吃，烧烤又不方便，用烤箱做出来一样好吃又健康。
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步骤1/4
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买一斤羊上脑，很多人用羊腿肉，个人觉得无论是烧烤还是电烤都是上脑更嫩些，小孩子也嚼得动。首先把羊肉切成块，不用特别小，块小容易烤的太老。然后加橄榄油，生抽，白酒，盐，糖，黑胡椒粉，花椒粒，芝麻，孜然粉拌匀。盖上保鲜膜放在冰箱里腌制至少3小时。
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步骤2/4
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烤的时候，把土豆切片，先用橄榄油拌一下，再撒上点盐，然后和之前的羊肉拌在一起，充分抓匀，让土豆和羊肉里的油脂充分混合。在烤盘上铺上锡纸，把腌制好的羊肉土豆洋葱铺在锡纸上。尽量不要用土豆垫底，很容易沾。烤之前再在上面撒一层孜然粉。
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步骤3/4
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预热烤箱，200度10分钟。烤制羊肉15分钟，拿出羊肉，再在上面撒一层孜然粉翻动一下。因为家里有小孩子，没有放辣椒面，估计放会更好吃。在进去看5分钟。具体时间看各家烤箱，想烤的嫩点的减几分钟就好。
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最后一步
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拿出来装盘，可以自己加孜然粉或辣椒面调味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-29
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