巧克力慕斯蛋糕_Ludy

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亲们要做这个一定有耐心～我也是第一次做～卖相不太好～但是味道特别好

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1小时以上 | 配菜(中级)

低筋面粉 65g

、

白糖 50g

、

塔塔粉 2g

、

泡打粉 2g

、

可可粉 10g

、

黑巧克力 100g

、

吉利丁片 2片

、

淡奶油 200g

、

牛奶 150g

、

鸡蛋 2个

烹饪步骤

步骤1/24 点击查看大图
具体步骤
步骤2/24 点击查看大图
具体步骤
步骤3/24 点击查看大图
低筋面粉
步骤4/24 点击查看大图
白糖
步骤5/24 点击查看大图
塔塔粉
步骤6/24 点击查看大图
可可粉
步骤7/24 点击查看大图
黑巧克力
步骤8/24 点击查看大图
吉利丁片
步骤9/24 点击查看大图
色拉油
步骤10/24 点击查看大图
牛奶 150ml 鸡蛋2个
步骤11/24 点击查看大图
先做蛋糕坯蛋黄蛋清分离
步骤12/24 点击查看大图
按照片做
步骤13/24 点击查看大图
搅拌至无颗粒
步骤14/24 点击查看大图
另一个盆中调蛋白糊
步骤15/24 点击查看大图
蛋白打发至奶油状再把蛋黄糊全部倒入蛋白糊用刮刀从底部往上翻快速搅匀
步骤16/24 点击查看大图
按照片内容做放入烤箱 180度 25～30min左右出炉后马上倒扣要不蛋糕会塌
步骤17/24 点击查看大图
再做慕斯喽～
步骤18/24 点击查看大图
牛奶黑巧克力吉利丁片隔着热水溶化搅拌放凉
步骤19/24 点击查看大图
按照片内容做再把巧克力糊放凉倒入奶油搅拌
步骤20/24 点击查看大图
我这次第一次做不太好看大家凑活看吧～嘿嘿坯子切成两片把蛋糕坯子先放模具中倒入一半巧克力糊再放入一片蛋糕坯子全部倒入巧克力糊表面抹平冷冻记住冷冻4小时
步骤21/24 点击查看大图
最后用吹风机吹一下～装饰
步骤22/24 点击查看大图
这次没做好～不过很好吃～
步骤23/24 点击查看大图
我手写的步骤
最后一步点击查看大图
我手写的步骤