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蔓越莓轻乳酪的做法

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蔓越莓轻乳酪

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看到冰箱里的奶油奶酪，突然就想弄轻乳酪蛋糕了，反正两个宝贝都爱，就赶快做起来吧。

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1小时以上 | 配菜(中级)

奶油奶酪 250g

、

淡奶油 100g

、

酸奶 150g

、

鸡蛋（一个约重50g） 4个

、

低粉 66g

、

白糖 100g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
材料大集合
步骤2/9 点击查看大图
奶酪、奶油、酸奶混合搅拌至光滑的奶酪糊
步骤3/9 点击查看大图
分离蛋清，将蛋黄加入奶酪糊中
步骤4/9 点击查看大图
筛入面粉，拌匀
步骤5/9 点击查看大图
蛋清分三次加入砂糖，打发接近干性发泡
步骤6/9 点击查看大图
先取1/3蛋清与奶酪糊混合
步骤7/9 点击查看大图
再将奶酪糊倒入打发的蛋清中（我临时兴起加了点蔓越莓）
步骤8/9 点击查看大图
装杯（本来是8寸的方子，因为忘记洗模具，直接用模具了）
最后一步点击查看大图
上下火140度，最底层盘内加水，倒数第二层烤盘放纸杯蛋糕，烤约35分钟，撤去放水的烤盘，继续烤15分钟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-29

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