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菠菜卷的做法

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菠菜卷

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小时候最喜欢妈妈做的菠菜卷，尤其春天的新鲜菠菜上市时，再配上一份辣子蒜水水，很美味的北方小吃！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

菠菜 500g

、

小麦面粉 250g

、

粉条少许

、

大葱两根

、

胡萝卜一根

、

菜油 3勺

、

盐 3勺

、

鸡精一勺

、

辣椒粉 2勺

、

蒜泥 3勺

烹饪步骤

步骤1/8
先将面粉和面，放到盆里醒半小时。
步骤2/8 点击查看大图
将菠菜摘掉黄叶子，清洗干净，切断备用；葱洗净切丁；胡萝卜洗净用杈子杈出条备用；粉条开水泡软切断，将前面这些材料放入大盆中调入菜油，盐，鸡精，拌匀（根据个人口味）
步骤3/8 点击查看大图
醒好的面团在案板上再揉一揉
步骤4/8 点击查看大图
将面团用擀面杖擀开，擀至皮薄但不能破为止
步骤5/8 点击查看大图
将拌好的菜均匀到平铺到面上，中间用刀开十字口，然后卷起，卷的紧凑一点
步骤6/8 点击查看大图
卷好的菜卷像一根又粗又大的项圈，再用刀将卷好的菜卷切成每段7-8cm左右，切完之后，就可以放在刷过油的蒸蓖子上，准备上锅蒸
步骤7/8 点击查看大图
摆好之后，锅里水烧开，上锅蒸20分钟即可。再蒸的过程可以把蒜水水调好，根据个人口味放辣椒粉和蒜蓉，加入少量盐和鸡精用热油拌过再加适量醋和酱油拌匀即可
最后一步点击查看大图
香喷喷的菠菜卷出锅了，洒上一层辣子蒜水水，看着都流口水，你不吃都不行的！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-29

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